申请(专利)号： CN201710954777.5

申请日： 2017.10.14

申请公布号： CN107744136A

公开公告日： 2018.03.02

主分类号： A23L31/00(2016.01)I

分类号： A23L31/00(2016.01)I; A23L33/165(2016.01)I; A23P10/40(2016.01)I;

摘要：本发明提供一种高钙银耳纳米粉、制备方法及加工食用方法，属于食用菌银耳和天门冬氨酸钙纳米加工技术领域。高钙银耳纳米粉包括以下重量份组分：银耳细粉9‑12份、天门冬氨酸钙纳米粉3‑4份。其制备方法包括：将银耳粉原液经过胶体研磨处理，形成银耳纳米粉处理液；将银耳纳米粉处理液与天门冬氨酸钙溶液混合，形成高钙银耳纳米粉加工液；高钙银耳纳米粉加工液经喷雾干燥处理，制得高钙银耳纳米粉。其加工食用方法包括：将高钙银耳纳米粉与凉开水浸透，调成高钙银耳纳米浆；在高钙银耳纳米浆内加入开水膨化，调成高钙银耳纳米糊。通过本申请，能够解决现有技术存在的银耳深加工技术总体水平低、加工食用过程麻烦、口感发腻、有效成分易流失的技术问题。

申请权利人： 江西倍得力生物工程有限公司;

发明设计人： 曾勇辉;