申请(专利)号： CN201711399295.4

申请日： 2017.12.22

申请公布号： CN107858237A

公开公告日： 2018.03.30

主分类号： C12G3/02(2006.01)I

分类号： C12G3/02(2006.01)I; C12G3/04(2006.01)I; C12R1/865(2006.01)N;

摘要：本发明属于食品制造行业，特别涉及一种多粮黄酒配制低度白酒的工艺，多粮黄酒采用的主要原料配方为按重量计：大黄米47.3份、黍米26.3份、糯黄玉米13.2份、大麦芽13.2份，多粮黄酒配制低度白酒的工艺，多粮黄酒采用独特的酒曲使用方法，即采用酒用低温大曲与高活性啤酒酵母相结合的使用方法生产多粮黄酒，然后与高度白酒融合制成低度白酒，满足了人们多种口味的要求，使人们不喝黄酒和白酒单一的酒，融合后的酒营养丰富，对人体身体健康有益。

申请权利人： 赣州岑峰酒业有限责任公司;

发明设计人： 赖丙光; 李远清;